Kvasnice Whisky WD (pre obilný a kukuričný kvas) (Kvasnice na 25 l obilného či kukuřičného kvasu)

Whisky kvasnice pre obilný a kukuričný kvas
Znamenitú whisky možno vyrobiť iba pri použití správnych whisky kvasníc. Ak si chcete pripraviť svoju vlastnú vynikajúcu whisky, bude fermentácia (kvasenie) rmutu prvým a najdôležitejším krokom. Ak použijete zlé kvasnice, tento nedostatok už nenapravíte.
Preto vám ponúkame pravé whisky kvasnice, ktoré používajú aj špičkoví svetoví producenti whisky.
 Ian Smiley, autor knihy Making Pure Corn Whiskey / Výroba pravej kukuričné ​​whisky , testoval tieto whiskey kvasnice a konštatoval, že sa jedná o najlepšie kvasnice, ktoré kedy použil, a že nápoju dodávajú mimoriadnu chuť. Je tiež autorom následovnej inovácie:
Ku kvasinkám sa pridáva enzým AG, kvôli zmene nefermentovateľných cukrov na fermentovateľné. Toto pridanie sa nejlepšie urobí počas fermentace. Nie je vhodné pri príprave rmutu, pretože enzým AG je možné použiť maximálne do teploty 40°C. Pri vyššej teplote je znehodnotený. Enzym AG, ktorý je současťou balenia tiež zvyšuje obsah alkoholu vo výslednom zkvasenom rmute .
S týmito whisky kvasnicami môžete vykonať fermentáciu výrazne cez 12% bez zníženia výslednej kvality whisky.
Časté chyby při fermentaci rmutu whisky:
Použitie pekárenských kvasníc. Účelom pekárskych kvasiniek je oi. tvorba oxidu uhličitého v chlebe. Ak sa použijú na fermentáciu rmutu, nebude mať whisky správnu chuť. A navyše, pekárske kvasinky produkujú mnoho ďalších látok, ktoré jednoznačne vo výslednej whisky nechceme mať.Ak pri fermentácii vznikne viac ako 8,5% alkoholu, použitím iných ako pravých whisky-kvasiniek, produkuje rmut príliš veľa  vedľajších produktov. To výrazne znižuje kvalitu whisky.Rmut whisky vyžaduje iba 0,1-0,2 g výživných látok na liter, a tie už tam sú. Pridanie viac živín núti kvasinky na produkciu mnohých nepotrebných prchavých látok.
Fermentácia na viac ako 12% bez whisky kvasníc. Ak v rmute použijeme iné ako než whisky kvasnice a vznikne více než 12% alkoholu, produkuje rmut priveľa vedľajších produktov. To výrazne znižuje kvalitu whisky.
Pridanie živných látok. Rmut whisky vyžaduje iba 0,1-0,2 g výživných látok na liter, a tie sa tam prirodzene nachádzajú. Prídavok väčšieho množstva živín nútí kvasinky k produkcii veľkého množstva nepotrebných prchavých látok.
Pokyny na prípravu 25 litrov whisky kvasu (jačmeň, kukurica):Väčšina problémov s kvasením whisky rmutu sú baktérie ktoré môžu byť v kvase. Preto je dôležité pracovať pri príprave naozaj čisto.Pomelieme obilia alebo kukuricu, prirodzene sa hodí aj múka akéhokoľvek druhu, (alebo nastrúhame zemiaky) K premene škrobu na skvasiteľný cukor je nutné pridať určité množstvo vody. Pomer riedenia u obilnín 1: 3 a u zemiakov 1: 1.Príprava obilného základu pre kvas:Pripravte si 5 až 6 kilogramov obilniny, ktorú nameľte. Obilnina sa nesmie namlieť príliš hrubo, ale tiež nesmie byť príliš jemná (múka).1) Vmiešajte namletú obilninu do 15 litrov vlažnej vody (35 až 45 ° C), a premiešajte. Celú zmes ohrejte na cca 65 ° C a za občasného miešania udržujte teplotu po 60 minút.2) Pridajte teplotu na 80 ° C a znova za občasného miešania udržujte teplotu po 60 minút.3) Následne pridajte teplotu na 95 ° C a znova za občasného miešania udržujte teplotu po 60 minút.4) Tekutinu prelejte do kvasnej nádoby a nechajte vychladnúť.5) Akonáhle bude mať zmes teplotu okolo 25 ° C posypte kvasnicami povrch kvasu a počkajte 15 minút, potom dôkladne premiešajte kvasnice s kvasom.6) Uzavrite kvasnú nádobu vekom s kvasnou zátkou a nechajte kvasiť pri izbovej teplote, teplota by nemala presiahnuť 30 ° C a nemala by byť nižšia ako 18 ° C.7) Doba kvasného procesu sa môže pobybovat od 4 do 12 dní, všetko sa odvíja od kvality použitého materiálu a podmienok v ktorých kvas kvasí.Ukončenia kvasenia spoznáte tak, že kvas prestane bublať, ak sa Vám zdá že kvas nie je dokvasení odporúčame zmerať oeschelemetrem, ktorý by Vám mal ukazovať pri najlepšom výsledku 0 hodnotu, to značí že boli všetky cukry pretvorené v alkohol.Po ukončení kvasného procesu, je potreba kvas vyčeriť (nechať sadnúť sediment na dno kvasnej nádoby). Pre rýchle vyčírené možné použiť číriče, alebo dať kva

kúpiť
Pridať hodnotenie

Whisky kvasnice Black Label TURO YEAST - 90g (Kvasnice na 25L obilného alebo cukrového kvasu - 90g)

Whisky kvasnice Black Label TURBO YEAST Kvasnice Black Label sú tepelne tolerantné turbo kvasnice, určené pre obilný cukrový aj ovocný kvas.  1 balenie s prídavkom cukru stačí na 100L obilného cukrového alebo ovocného kvasu Tolerancia na alkohol je 14 - 17% Pokyny pro založení 25 litrů cukrového kvasu:30 litrovú kvasnú nádobu umyte horúcou vodou. Dezinfekcia je nutná iba v prípade silného znečistenia. Označte na nádobe presnú úroveň objemu 25 litrov (ak nemá nádoba vlastnú stupnicu). Do nádoby nalejte 5 l

kúpiť
Kvasnice Porter a Kvas 5ks (Kvasnice vrchné POK )

Kvasnice Porter a Kvas 5ks (Kvasnice vrchné POK )

Kvasnice POK je univerzálny kmeň vrchných kvasníc  určených ku kvaseniu Porteru, Stoutu  a Kvasu. Rozsah kvasných  teplôt: 16 až 32 ° C Tolerancia alkoholu je nad 8,8% Relatívne pomalé kvasenie kmeňa s veľmi dobrou flokuacji. Použitie: kvasinky po dobu 30 minút rehydratovať vo vode pri 27 ° C +/- 3 ° C Hmotnosť: 5x10g Dátum expirácie na obale.

kúpiť
Kvasnice Alcotec Single Strain WH Whisky (Kvasnice na 25 l obilného či kukuřičného kvasu)

Kvasnice Alcotec Single Strain WH Whisky (Kvasnice na 25 l obilného či kukuřičného kvasu)

Whisky kvasnice Acotec WH pre obilný a kukuričný kvas Znamenitú whisky možno vyrobiť iba pri použití správnych whisky kvasníc. Ak si chcete pripraviť svoju vlastnú vynikajúcu whisky, bude fermentácia (kvasenie) rmutu prvým a najdôležitejším krokom. Ak použijete zlé kvasnice, tento nedostatok už nenapravíte. Preto vám ponúkame pravé whisky kvasnice, ktoré používajú aj špičkoví svetoví producenti whisky. Tieto kvasnice sú s prídavkom Amyloglucosidase Výrobca: Alcotec Balenie 23g    Ian Smiley, autor knihy

kúpiť
Kvasnice Porter a Kvas (Kvasnice vrchné POK )

Kvasnice Porter a Kvas (Kvasnice vrchné POK )

Kvasnice POK (Porter a Kwas) je univerzálny kmeň vrchných kvasníc  určených ku kvaseniu  Porteru, Stoutu  a Kwasu. Rozsah kvasných  teplôt: 16 až 32 ° C Tolerancia alkoholu je nad 8,8% Relatívne pomalé kvasenie kmeňa s veľmi dobrou flokuacji. Použitie: kvasinky po dobu 30 minút rehydratovať vo vode pri 27 ° C +/- 3 ° C Hmotnosť: 10g. Dátum expirácie na obale.

kúpiť
Kvasnice TURBO FRUIT s pektolázou 40g (Kvasnice do ovocných kvasov)

Kvasnice TURBO FRUIT s pektolázou 40g (Kvasnice do ovocných kvasov)

Kvasnice  TURBO FRUIT sú určené pre ovocné kvasy. Balenie kvasníc obsahuje  pektolázu (enzým na rozklad pektínu na stekutenie kvasu) Balenie 40g

kúpiť
Kvasnice Coobra WHISKY 72g AMG (Kvasnice Coobra s enzýmom na výrobu Whisky )

Kvasnice Coobra WHISKY 72g AMG (Kvasnice Coobra s enzýmom na výrobu Whisky )

Kvasnice COOBRA Whisky s enzýmom AMG Kmeň kvasníc používaný v mnohých škótskych liehovaroch na výrobu whiskyKvasinky vytvárajú charakteristickú chuť a arómu typickú pre whisky alebo bourbonKvasinky sú určené na použitie do obilných a kukuričných, kvasov atď. Obsahuje enzým amyloglukozidázu.Tieto kvasnice sú je nepostrádateľným doplnkom pre každého, kto chce vyrábať doma: Bourbon, Whisky a obilnú vodku. Počas kvasenia si kvasnice uchovajú arómu prísad použitých na prípravu kaše, arómu potrebnú na získani

kúpiť
Kvasnice BLACK MAMBA 105g (Kvasnice novej generácie do kvasu)

Kvasnice BLACK MAMBA 105g (Kvasnice novej generácie do kvasu)

Kvasnice BLACK MAMBA sú kvasnice novej generácie určené pre cukrové kvasy ale aj ovocné rmuty.  Pri kvasení kvasu nevznikajú nežiadúce zápachy a znižujú sa negatívne vedľajšie produkty vznikajúce pri kvasení. Kvasnice pracujú vrozmezí teplôt 15°C-32°C.(čím vyšia teplota a čím viac kvasníc tým búrlivejšia fermentácia) Turbo kvasnice sú vysoko tolerantné voči alkoholu a produkujú oveľa viac alkoholu v kvasinkách. Napríklad ovocná šťava získava silnejšiu chuť a vôňu výslednej pálenky (keď dosiahne v ovocnej

kúpiť
COOBRA Mega Pack kvasnice 18% (pre cukrový kvas) 390g (Kvasnice na 100 l cukrového alebo ovocného kvasu)

COOBRA Mega Pack kvasnice 18% (pre cukrový kvas) 390g (Kvasnice na 100 l cukrového alebo ovocného kvasu)

Turbo kvasnice Coobra Mega Pack 18% na založenie 100 l cukrového kvasu Coobra Mega Pack sú teplotne tolerantné kvasnice, vhodné ako pre cukrové tak aj pre ovocné kvasy. Pokyny pre založenie 100L cukrového kvasu Použitie: 1 balenie na 100 litrov cukrového kvasu 1 balenie na 300-400 litrov ovocného kvasu pri pridaní 6-12 kg cukru na 100 litrov ovocného kvasu Skladovanie: Originálne balenie skladujte v chladničke. Otvorené balenie skladujte v chladničke po dobu max. 3 msiacov. Zloženie: ušľachtilé kvasinky

kúpiť
Kvasnise Safale S-04 (Kvasnice vrchné )

Kvasnise Safale S-04 (Kvasnice vrchné )

 Uvartesipivo a zakvaste ho kvasnicami Safale S-04 Sú to velmi známe anglické vrchné kvasnice pre pivá typu Ale. Vyznačujú sa rýchlou fermentáciou a dobrou sedimentáciou. Teplota kvasenia 15 - 24°C Balenie  vystačí na zakvasenie 20 - 30 litrov mladiny. Balenie 11,5g Ako alternatívu môžete použiť aj kvasnice  Kvasnice PAY7  

kúpiť
1410 TURBO kvasnice 390g (Univerzálne kvasnice cukor , medovina ovocie a obilný kvas)

1410 TURBO kvasnice 390g (Univerzálne kvasnice cukor , medovina ovocie a obilný kvas)

TURBO Kvasnice 1410 su určené pre tých, ktorí ocenia neutrálnu chuľ výsledného produktu. Sú vyvinuté tak aby nezanechávali pachute ktoré vznikajú pri kvasení.Doba zrenia: cca. 5-6 dniKoncentrácia alkoholu do 21%Zloženie: kvasnice, živíny, vitamíny, mikroživínyHmotnosť: 390 g.Dátum expirácie na obale.   Náš typ: Rozpusť  25 kg dextrózy ,  alebo cukru  v 100l horúcej vode. Nalej do fermentečnej nádoby a dolej studenou vodou  na objem cca 100 litrov a aby výsledná teplota bola cca 26-27°C Pred pridaním kvas

kúpiť
Kvasinky na medovinu - Mangrove Jack's (Kvasnice na výrobu medoviny)

Kvasinky na medovinu - Mangrove Jack's (Kvasnice na výrobu medoviny)

  Kompletná špecifikácia Kvasnice na Medovinu Mangrave Jacks M05 Kasnice sú speciálne navrhnuté pre všetky druhy medoviny. Tento kmeň produkujúci vysoký ester prináša čerstvé, kvetinové vône, obzvlášť keď sú fermentované v chlade. Tieto kvasnice majú vysokú toleranciu voči alkoholu a dobre fermentuje v širokom teplotnom rozsahu medzi 15-30 ° C. Tolerancia alkoholu: až 18% Návod: nasypte priamo do 23 - 25 L  medového kvasu , nechajte 10 až 15 min. odpočívať a potom riadne premiešajte. Doba fermentácie

kúpiť
Whisky Kvasnice 25g (Sušené Whisky Kvasnice )

Whisky Kvasnice 25g (Sušené Whisky Kvasnice )

Whisky kvasnice FERMENTIS SafSpirit M-1 SafSpirit M-1 je najznámejším kmeň kvasníc na výrobu Škótskej a jednosladovej whisky. Popri alkohole vytvára počas fermentácie aj zaujímavé vyššie aromatické reťazce, ktoré sú vhodné pre skladovanie a dozrievanie whisky i v drevených sudoch. Kvasnice majú pomerne vysokú toleranciu na alkohol (15% ABV). Je najlepšou voľbou pre whisky vyrobené zo sladu bez prídavku enzýmov. Saccharomyces cerevisiae optimálna teplota fermentácie: 20-32°C dávkovanie: 50-80 g/hl Časté

kúpiť
Kvasnice Old German Altbier (Kvasnice vrchné OGA)

Kvasnice Old German Altbier (Kvasnice vrchné OGA)

Uvartesipivo v staronemeckom pivnom štýle ALTBIER Nemecké vrchné kvasnice s nízkou produkciou esterov, určené hlavne pre výrobu pív typu Alt a Kolsch atd. Teplota kvasenia 12-25°C.Optimálna teplota kvasenia 15-20°C.Sedimentácia - vysoká.Tolerancia na alkohol 7%.Kvasnice je potrebné pred nasadením hydratovať po dobu 30 minut,při teplotě 26°C +/- 3°C.Balenie 10g

kúpiť
Kvasnice PAY7

Kvasnice PAY7

Najlepší univerzálny kmeň svetových kvasníc. Teplota fermentácie 15-25 ° C. Tolerancia k alkoholu viac ako 12%. Sú určené pre silné a archívne pivá od 7,8%. Použitie: kvasnice nasypte do vydezinfikovaného pohára s teplou vodou s lyžičkou dextrózy (26 ° C + / - 3 ° C a nechajte 30 minút napučať. Potom kvasnice prevzdušníme prelievaním s pohára do pohára, aby sme ich prevzdušnili (kvasnice potrebujú kyslík k svojmu životu, je to živý organizmus) Keď sa vytvorí pena to značí že kvasnice sa naštartovali a z

kúpiť
Kvasnice PAY7

Kvasnice PAY7

Najlepší univerzálny kmeň svetových kvasníc. Teplota fermentácie 15-25 ° C. Tolerancia k alkoholu viac ako 12%. Sú určené pre silné a archívne pivá od 7,8%. Použitie: kvasnice nasypte do vydezinfikovaného pohára s teplou vodou s lyžičkou dextrózy (26 ° C + / - 3 ° C a nechajte 30 minút napučať. Potom kvasnice prevzdušníme prelievaním s pohára do pohára, aby sme ich prevzdušnili (kvasnice potrebujú kyslík k svojmu životu, je to živý organizmus) Keď sa vytvorí pena to značí že kvasnice sa naštartovali a z

kúpiť