Alfa amyláza 5g (Enzým na štiepenie škrobov.)

 
 







 Alfa amyláza je enzým ktorý  dokáže previesť až 5 kg škrobu z obilných látok na skvasiteľné cukry, ktoré neskôr možno vykvasiť na alkohol. 
Alfa amyláza je vysokoteplotne tolerantný enzým s veľmi vysokou enzymatickou aktivitou.Použitie:Zohrejte zošrotované obilie s vodou na teplotu 60-80°C a pridajte  alfaamyláza enzým, po dobu 30 minút a nechajte spoločneodpočívať.  Nepridávajte žiadne  kvasnice, neznesú takú vysokú teplotu, ako enzým. Po vychladnutí môžete založiť kvas apridať kvasnice.
Hmotnosť balenia: 5 g





.
Sladové amylázy
Amylázy (α-amyláza a β-amyláza) sú rovnako obsiahnuté v slade, kedy počas rmutovania sladiny (približne v rozmedzí 60–70 °C) rozkládajú obilný škrob na dextrín a jednoduchšie cukry (hlavne maltózu), ktoré budú môcť neskôr skvasiť na alkohol; podobne pôsobia sladové amylázy pri výrobe whisky.
α-amyláza pracuje pri teplotnom optime 70°C, pri 80°C sa inaktivuje. Optimum β-amylázy nastáva pri 62°C; inaktivuje sa pri 75°C. Preto sa často pri rmutovaní sladina postupne zahrieva na rôzne teploty.
Ukazovateľom aktivity amylázy je tzv. diastatická mohutnosť.
Sladové amylázy sa používajú aj pri výrobe liehu a i. liehovín zo zemiakov a ďalších surovín, lebo sú schopné rozštiepiť aj iný než len obilný škrob.
 
Príklad výpočtu koľko Alfa amylázy použiť na rozklad škrobu.
Ak má obilovina obsah škrobu napr. 70% čistého škrobu  obsahuje 35 kg a na tákéto množstvo 20-24g Alfa amylázy.

• Obchod: UVARTESIPIVO | Obchod s potrebami pre domácu výrobu piva - homebrewing
• Zaradenie: DESTILÁTY A VÍNO | Enzýmy a prípravky do kvasov
• Dostupnosť tovaru: skladom
• Aktualizované: 26.11.2023
• Cena: 3.50 Eur

Alfa amyláza - 12g (Enzým Alfa amyláza - Still Spirits)

Kompletná specifikácia Still Spirits Distillers Enzyme Alpha-amylasa je enzým, ktorý štiepi škrob na dextríny a jednoduché cukry. Použitie: obilniny, zemiaky Návod na použitie:  12g enzymu postačuje na 10 kg obilnín alebo zemiakov. Enzým pridajte do nachystanej zmesi a uvedťe do varu. Nechajte variť po dobu 30 minút, následne znížte teplotu na 85 - 95 ° C a ponechajte 60 minút pri tejto teplote. Ak nedokážete udržať zmes pri tejto teplote požadovanú dobu malo by stačiť prikryť nádobu pokrievko

• Obchod: UVARTESIPIVO | Obchod s potrebami pre domácu výrobu piva - homebrewing
• Cena: 4.90 Eur

Enzým Coobra AMG 25ml (Enzým AMG na scukornatenie 25ml)

Coobra AMG enzým 25ml Enzým na získanie kvasných cukrov zo škrobu, po prvotnom vysokoteplotnom enzymatickom skvapalnení škrobu pomocou alfa amylázy. Návod: obsah 25ml balenia pridáme do roztoku obsahujúceho asi 6,5 kg skvapalneného škrobu pri 60 ° C. Necháme samovoľne vychladnúť na 30 ° C. Počas tejto doby bude skvapalnený škrob scukornatený a pripravený na fermentáciu kvasnicami. Optimálne pH 4–5Zloženie: Amyloglukosidas (gluko-amylaza) vodný roztokObjem: 25 ml, postačí na 6,5kg škrobu.

• Obchod: UVARTESIPIVO | Obchod s potrebami pre domácu výrobu piva - homebrewing
• Cena: 2.20 Eur

Glucoamyláza 4g (Enzým)

Prírodný enzým potrebný na rozloženie zložitých cukrov na cukry jednoduché. Prírodný enzým Gluocamyláza urýchľuje štiepenie škrobov na skvasiteľné cukry. Použitie: Zohrejte rmut na 65°C. Potom pridajte správne množstvo enzýmu a dôkladne premiešajte. Po 1/2 hodine urobte jódovú skúšku, pokiaľ je pozitívna, udržujte teplotu v rozmedzí 40-65°C ďalšej 1/2 hodiny. Pokiaľ bude jódová skúška negatívna, schlaďte rmut na 20-25°C, vložte kvasinky, dôkladne premiešajte a hermeticky uzatvorte nádobu a vložte kvasnú

• Obchod: UVARTESIPIVO | Obchod s potrebami pre domácu výrobu piva - homebrewing
• Cena: 1.60 Eur

Kompletné enzýmy na obilniny (Kompletné enzýmy na zcukornatenie škrobu)

Kompletná špecifikácia Kompletné enzýmy na obilniny na zcukornatenie premenu škrobu Aplikujú sa do založeného kvasu pred pridaním kvasníc a ich úlohou je premena škrobu v obilninách do tekutého stavu a jeho následné zcukornatenie. Balenie vystačí na 100 kg obilnín, kukurice, zemiakov či iných škrobových plodín. Obsah balenia: 1) Enzým TERMAMYL SC - 25ml 2) Enzým SACZYM - 50 ml 1) Použitie enzýmu TERMAMYL SC: TERMAMYL SC je alfa-amyláza v tekutom stave a používa sa na premenu škrobu do tekutého stavu. Op

• Obchod: UVARTESIPIVO | Obchod s potrebami pre domácu výrobu piva - homebrewing
• Cena: 8.90 Eur

Glucoamyláza Enzym

Glucoamyláza je zcukrujúci enzým, tj. Štiepi škrob na glukózu. Kvasnice počas fermentácie nie sú schopné premeniť škrob na alkohol. Preto je použitie enzýmu nevyhnutné. Na použitie pri rmutování škrobových substrátov zo surovín ako napr. Raž, jačmeň, pšenica, kukurica, ryža, zemiaky atď. Našrotovanú obilninu zmiešajte s vodou v pomere 1kg šrotu na 4 litre vody. Rmut-kašu ohrejte na 65 ° C, pridajte enzým akonáhle teplota rmutu klesne pod 65 ° C a dobre premiešajte. Počas 1-1,5hodiny udržujte teplotu rmutu

• Obchod: UVARTESIPIVO | Obchod s potrebami pre domácu výrobu piva - homebrewing
• Cena: 4.50 Eur

Sekera s drevenou rukoväťou, štiepacia 1000g - 36cm

Klinový tvar umožňuje lepšie štiepenie dreva.  

• Obchod: topeku.sk - kahance, vonné sviečky, dekorácie a chovateľské potreby
• Cena: 11.50 Eur

Chmeľ Tettnanger 100g (Aromatický chmeľ)

Chmeľ Tettnanger je veľmi ušľachtilý nemecký chmeľ vhodný pre chmelenie hlavne pšeničných pív ale aj svetlých Ležiakov. Má mierne korenistú Vônu a delikátnu chuť. Granule 90. Obsah alfa horkých latok 2,5-5,5%. 100 gramov vákuové balenie. Alfa kyseliny: 2,5-5,5 % Beta kyseliny: 3,0-5,0 % Co-humulone: 22-28 % alfa kyselin Celkové silice: 0,5-0,9 ml/ 100 gr. Aroma:chmelové, květinové Myrcene: 25-35 % celkových silic Caryophyllene: 6-11 % celkových silic Humulene: 22-32 % celkových silic Farnesene: 16-24

• Obchod: UVARTESIPIVO | Obchod s potrebami pre domácu výrobu piva - homebrewing
• Cena: 3.90 Eur

Nuget 100g (Americký chmeľ.)

  Chmeľ Nuget Pivovarská charakteristika: vysoko-obsažná odroda chmeľu s dobrým aroma profilom. Vhodná na prvé ale aj celé chmelenie. Alfa kyseliny: 12,0-14,0% Pivné štýly: převážně americké typy „ale“, stout, ležiak Alfa kyseliny: 12,0-14,0% Beta kyseliny: 4,0-6,0% Co-humulone: 24-30% alfa kyselin Celkové silice: 1,7-2,3 ml/ 100 gr. Aroma: bylinné Myrcene: 50-60% celkových silic Caryophyllene: 7-10% celkových silic Humulene: 12-20% celkových silic Farnesene: 0% celkových silic Vákuové balenie: 100 g  

• Obchod: UVARTESIPIVO | Obchod s potrebami pre domácu výrobu piva - homebrewing
• Cena: 4.40 Eur

Čaj Štíhla Línia: výrazná pomoc pri odtučňovaní | mamazem.sk

Čaj Štíhla línia zrýchľuje metabolizmus, zlepšuje štiepenie látok a podporuje funkciu štítnej žľazy. Výrazne napomáha pri odtučňovacích kúrach a redukčných diétach.

• Obchod: Prírodné a BIO produkty pre zdravie a pohodu celej rodiny!
• Cena: 2.90 Eur

Chmeľ Spalter select 100g (Aromatický chmeľ)

Spalt Select je nemecká jemná aromatická odroda s velmi dobrou aromou. Obsah alfa hořkých látek 4,4 %. granule typ 90 Je vhodný na druhé a tretie chmelenie  Doporučuje sa na ležiaky plzeňského typu , ale vhodný je aj na experimentovanie. Balenie vákuové 100g Alfa kyseliny: 3,0-6,0% Beta kyseliny: 2,5-5,0% Co-humulone: 21-27% alfa kyselín Celkové silice: 0,6-0,9 ml/100 gr. Aróma:chmeľová, mierne kvetinová Myrcene: 15-25% celkových silíc Caryophyllene: 5-11% celkových silíc Humulene: 10-20% celkových silíc

• Obchod: UVARTESIPIVO | Obchod s potrebami pre domácu výrobu piva - homebrewing
• Cena: 3.50 Eur

Tinktúra Eleuterokok: zníženie cholesterolu, únava| mamazem.sk

Tinktúra ELEUTEROKOK priaznivo pôsobí pri vyčerpaní, chronickej únave, strese, zvýšenej hladine cholesterolu, zlepšuje štiepenie tukov a cukrov v pečeni.

• Obchod: Prírodné a BIO produkty pre zdravie a pohodu celej rodiny!
• Cena: 6.20 Eur

Eldorado 100 g (Aromatický chmeľ)

Eldorado  je nová Americká odroda, ktora sa vyznačuje výnimočnou vôňou a vysokým obsahom alfa kyselín, čím sa radí k tzv. dvojakým účelovým chmelom. Vôňa je ovocná po tropickom ovocí, s tónmi hrušky melónu. Alfa kyseliny: 14,0,-16,0 % Beta kyseliny: 7,0-8,0 % Co-humulone: 28-32 % alfa kyselin Celkové silice: 2.5-2.5 ml/ 100 gr. Aroma: meruňka, vodní meloun, tropické ovoce Myrcene: 50-60 % celkových silic Caryophyllene: 6-8 % celkových silic Humulone: 10-15 % celkových silic Farnesene: <1 % celkový

• Obchod: UVARTESIPIVO | Obchod s potrebami pre domácu výrobu piva - homebrewing
• Cena: 7.00 Eur

Chmeľ Premiant - 100 g (Aromatický chmeľ - Premiant)

Chmeľ Premiant  Aromatický chmeľ ako základ pre šlachtenie bol ŽPČ; jedna z najobľúbenejších odrôd  v pivovarníctve; obsažnejšie odroda s pomerom alfa / beta okolo 2,0, napriek tomu však po ZPČ veľmi aromatického charakteru; vhodná na prvé alebo celé chmelenie, pivu dodáva príjemnú horkosť s dlhším doznievaním. Vákuové balenie 100g Alfa kyseliny: 8,0-12,0% Beta kyseliny: 3,5-7,0% Cohumulone: 20-25% alfa kyselin Celkové silice: 1,1-1,9 ml/ 100 gr. Aroma: chmelové, mírně kořeněné Myrcene: 35-45% celkových s

• Obchod: UVARTESIPIVO | Obchod s potrebami pre domácu výrobu piva - homebrewing
• Cena: 2.90 Eur

Chmeľ Cascada 500g (Americký chmeľ)

Vynikajúci Americký aromatický chmel príjemne voňajúcí po ovocí.  Vhodný pre pivá typu Ale, Porter a IPA. Vhodný aj na druhé,tretie a studené  chmelenie. Pivo uvarené s týmto chmeľom vás svojou chuťou určite očarí. Aroma: kvetinové,liči,grepov Alfa kyseliny: 4,5-7,0%  Alfa kyseliny: 4,5-7,0% Beta kyseliny: 4,5-7,0% Co-humulone: 33-40% alfa kyselin Celkové silice: 0,8-1,5 ml/ 100 gr. Aroma: květinové a citrusové Myrcene: 46-60% celkových silic Caryophyllene: 3-6% celkových silic Humulone: 10-16% celkových

• Obchod: UVARTESIPIVO | Obchod s potrebami pre domácu výrobu piva - homebrewing
• Cena: 20.00 Eur

Chmeľ Galaxy 100g (Austrálsky chmeľ r.2018)

Chmeľ Galaxy Austrálska aromatická odroda s vysokým obsahom alfa kyselín. Aróma je výrazne ovocná, po citrusoch a broskyniach. Využíva sa najmä na neskoré a studené chmelenie. Obsah alfa kyseliny:  Balenie vákuové 100g

• Obchod: UVARTESIPIVO | Obchod s potrebami pre domácu výrobu piva - homebrewing
• Cena: 8.80 Eur