DESTILÁTY A VÍNO | Enzýmy a prípravky do kvasov

Glucoamyláza Enzym

Glucoamyláza Enzym

Glucoamyláza je zcukrujúci enzým, tj. Štiepi škrob na glukózu. Kvasnice počas fermentácie nie sú schopné premeniť škrob na alkohol. Preto je použitie enzýmu nevyhnutné. Na použitie pri rmutování škrobových substrátov zo surovín ako napr. Raž, jačmeň, pšenica, kukurica, ryža, zemiaky atď. Našrotovanú obilninu zmiešajte s vodou v pomere 1kg šrotu na 4 litre vody. Rmut-kašu ohrejte na 65 ° C, pridajte enzým akonáhle teplota rmutu klesne pod 65 ° C a dobre premiešajte. Počas 1-1,5hodiny udržujte teplotu rmutu

kúpiť
Enzým Coobra AMG 25ml (Enzým AMG na scukornatenie 25ml)

Enzým Coobra AMG 25ml (Enzým AMG na scukornatenie 25ml)

Coobra AMG enzým 25ml Enzým na získanie kvasných cukrov zo škrobu, po prvotnom vysokoteplotnom enzymatickom skvapalnení škrobu pomocou alfa amylázy. Návod: obsah 25ml balenia pridáme do roztoku obsahujúceho asi 6,5 kg skvapalneného škrobu pri 60 ° C. Necháme samovoľne vychladnúť na 30 ° C. Počas tejto doby bude skvapalnený škrob scukornatený a pripravený na fermentáciu kvasnicami. Optimálne pH 4–5Zloženie: Amyloglukosidas (gluko-amylaza) vodný roztokObjem: 25 ml, postačí na 6,5kg škrobu.

kúpiť
Alfa amyláza 5g (Enzým na štiepenie škrobov.)

Alfa amyláza 5g (Enzým na štiepenie škrobov.)

     Alfa amyláza je enzým ktorý  dokáže previesť až 5 kg škrobu z obilných látok na skvasiteľné cukry, ktoré neskôr možno vykvasiť na alkohol.  Alfa amyláza je vysokoteplotne tolerantný enzým s veľmi vysokou enzymatickou aktivitou.Použitie:Zohrejte zošrotované obilie s vodou na teplotu 60-80°C a pridajte  alfaamyláza enzým, po dobu 30 minút a nechajte spoločneodpočívať.  Nepridávajte žiadne  kvasnice, neznesú takú vysokú teplotu, ako enzým. Po vychladnutí môžete založiť kvas apridať kvasnice. Hmot

kúpiť
Distipur-150g (DISTIPUR jemný minerálny granulát, určený k harmonizácii vôni a chuti destilátov a liehovín.)

Distipur-150g (DISTIPUR jemný minerálny granulát, určený k harmonizácii vôni a chuti destilátov a liehovín.)

CIEĽ POUŽITIA. DISTIPUR účinne adsorbuje negatívne arómy ktoré sa môžu vyskytovať v destilátoch. Pôsobíselektívne a šetrne k ošetrovanému produktu. Taktiež odstraňuje látky zodpovedné za drsnéchuťové vnemy v destilátoch. Destiláty sú tak jemnejšie a hladšie. PRODUKT A ÚČINOKDISTIPUR obsahuje na svojom minerálnom povrchu aktívne selektívne nosiče nábojov.Absorbčný účinok je obmedzený na povrchu výrobku a tento účinok je aktívny od pridania aždo odstránenia prípravku z destilátu. DistiPur sa vzhľadom k svoj

kúpiť

Distizym FM 200g ( Enzým k podpore aromatiky a zvýšeniu výťažku alkoholu u ovocných destilátov)

Popis produktu Enzým k podpore aromatiky a zvýšeniu výťažku alkoholu u ovocných destilátov a optimálny rozklad kvasu. DISTIZYM FM je kvapalný pektolytický enzým na optimálne ošetrenie rmutu z bobuľového a kôstkového ovocia, určeného na destiláciu. CIEĽ POUŽITIA: Rýchle odbúranie všetkých pektínových látok, a s tým spojené včasné skvapalnenie rmutu. Lepšia čerpateľnosť rmutu. Ľahké rozkvasenie a lepšie prekvasenie rmutu na optimálny obsah alkoholu. Intenzívnejšie narušenie ovocného tkaniva, a tým väčšie u

kúpiť
Distipur-50g (DISTIPUR jemný minerálny granulát, určený k harmonizácii vôni a chuti destilátov a liehovín.)

Distipur-50g (DISTIPUR jemný minerálny granulát, určený k harmonizácii vôni a chuti destilátov a liehovín.)

CIEĽ POUŽITIA. DISTIPUR účinne adsorbuje negatívne arómy ktoré sa môžu vyskytovať v destilátoch. Pôsobíselektívne a šetrne k ošetrovanému produktu. Taktiež odstraňuje látky zodpovedné za drsnéchuťové vnemy v destilátoch. Destiláty sú tak jemnejšie a hladšie. PRODUKT A ÚČINOKDISTIPUR obsahuje na svojom minerálnom povrchu aktívne selektívne nosiče nábojov.Absorbčný účinok je obmedzený na povrchu výrobku a tento účinok je aktívny od pridania aždo odstránenia prípravku z destilátu. DistiPur sa vzhľadom k svoj

kúpiť
Distizym FM 1kg (Enzým k podpore aromatiky a zvýšeniu výťažku alkoholu u ovocných destilátov)

Distizym FM 1kg (Enzým k podpore aromatiky a zvýšeniu výťažku alkoholu u ovocných destilátov)

Popis produktu Enzým k podpore aromatiky a zvýšeniu výťažku alkoholu u ovocných destilátov a optimálny rozklad kvasu. DISTIZYM FM je kvapalný pektolytický enzým na optimálne ošetrenie rmutu z bobuľového a kôstkového ovocia, určeného na destiláciu. CIEĽ POUŽITIA: Rýchle odbúranie všetkých pektínových látok, a s tým spojené včasné skvapalnenie rmutu. Lepšia čerpateľnosť rmutu. Ľahké rozkvasenie a lepšie prekvasenie rmutu na optimálny obsah alkoholu. Intenzívnejšie narušenie ovocného tkaniva, a tým väčšie u

kúpiť
Glucoamyláza 4g (Enzým)

Glucoamyláza 4g (Enzým)

Prírodný enzým potrebný na rozloženie zložitých cukrov na cukry jednoduché. Prírodný enzým Gluocamyláza urýchľuje štiepenie škrobov na skvasiteľné cukry. Použitie: Zohrejte rmut na 65°C. Potom pridajte správne množstvo enzýmu a dôkladne premiešajte. Po 1/2 hodine urobte jódovú skúšku, pokiaľ je pozitívna, udržujte teplotu v rozmedzí 40-65°C ďalšej 1/2 hodiny. Pokiaľ bude jódová skúška negatívna, schlaďte rmut na 20-25°C, vložte kvasinky, dôkladne premiešajte a hermeticky uzatvorte nádobu a vložte kvasnú

kúpiť

Distizym FM 50g (Enzým k podpore aromatiky a zvýšeniu výťažku alkoholu u ovocných destilátov)

Popis produktu Enzým k podpore aromatiky a zvýšeniu výťažku alkoholu u ovocných destilátov a optimálny rozklad kvasu. DISTIZYM FM je kvapalný pektolytický enzým na optimálne ošetrenie rmutu z bobuľového a kôstkového ovocia, určeného na destiláciu. CIEĽ POUŽITIA: Rýchle odbúranie všetkých pektínových látok, a s tým spojené včasné skvapalnenie rmutu. Lepšia čerpateľnosť rmutu. Ľahké rozkvasenie a lepšie prekvasenie rmutu na optimálny obsah alkoholu. Intenzívnejšie narušenie ovocného tkaniva, a tým väčšie u

kúpiť
Schaum-EX 8g (Odpeňovač)

Schaum-EX 8g (Odpeňovač)

POPIS VÝROBKU: Erbslöh Schaum-ex je silikónový odpeňovač, špeciálne vyvinutý podľa požiadaviek liehovarov. Vlastnosti povrchovo aktívnych substancii efektívne zamedzujú vývoju peny počas kvasenia a destilácie. Optimálne použitie je v destilátoch z ovocia, zemiakov a kvasníc. Čistota a kvalita výrobku je kontrolovaná odborným laboratóriom. CIEĽ POUŽITIA: Zabránenie tvorby peny. Bezproblémové výrobné procesy . Lepšie využitie nádob vďaka zníženiu objemu kvasnej peny PRODUKT A ÚČINOK Počas destilačného proc

kúpiť
Alfa amyláza - 12g (Enzým Alfa amyláza - Still Spirits)

Alfa amyláza - 12g (Enzým Alfa amyláza - Still Spirits)

Kompletná specifikácia Still Spirits Distillers Enzyme Alpha-amylasa je enzým, ktorý štiepi škrob na dextríny a jednoduché cukry. Použitie: obilniny, zemiaky Návod na použitie:  12g enzymu postačuje na 10 kg obilnín alebo zemiakov. Enzým pridajte do nachystanej zmesi a uvedťe do varu. Nechajte variť po dobu 30 minút, následne znížte teplotu na 85 - 95 ° C a ponechajte 60 minút pri tejto teplote. Ak nedokážete udržať zmes pri tejto teplote požadovanú dobu malo by stačiť prikryť nádobu pokrievko

kúpiť