Sumac je aromatické korenie pochádzajúce z bobúľ sumacového stromu, ktorý rastie v oblasti Strednej východu a juhovýchodnej Európy. Toto korenie má sviežu, kyselkavú chuť a jemne citrusovú arómu, čo ho robí obľúbeným prísadou v arabskej, tureckej a gréckej kuchyni.
Táto jednoročná rastlina pochádza zo Stredného východu a južnej Európy. Semená černušky sa niekedy nesprávne nazývajú čierna rasca. Ako korenie sa hojne používa v Turecku, Libanone, Iráne a Indii.
Typické indické korenie, ktoré je využívané predovšetkým na marinovanie mäsa. Je vhodné taktiež na prípravu rôznych omáčok, na grilovanie či na pečenie.
Čierne korenie niektorí považujeme za obyčajnú vec. Jedná sa o veľmi dôležitý druh korenia pri varení a to nielen do väčšiny jedál, ale aj napríklad koreninového čaju, ktorý je obľúbený v celej Ázií a populárny sa stáva aj u nás. Je veľmi dôležité , aby ste si vybrali kvalitný druh korenia a aby sa zachovala jeho pôvodná chuť aj vôňa.
Čierne korenie niektorí považujeme za obyčajnú vec. Jedná sa o veľmi dôležitý druh korenia pri varení a to nielen do väčšiny jedál, ale aj napríklad koreninového čaju, ktorý je obľúbený v celej Ázií a populárny sa stáva aj u nás. Je veľmi dôležité , aby ste si vybrali kvalitný druh korenia a aby sa zachovala jeho pôvodná chuť aj vôňa.
Korenie zmesČínske korenie 5 chutíČínske korenie 5 chutí je vysoko aromatická zmes s vycibrenou chuťou a arómou navrhnutá tak, aby zodpovedala piatim príchutiam: slanej, pikantnej, horkej, kyslej a sladkej. Používa sa hlavne na zlepšenie chuti zeleniny, je vhodný aj ako prísada do varených jedál a marinád.Zloženie: fenikel, škorica, zázvor, aníz, korenie
Krátky popis: MDH Deggi Mirch je jednou z najoblúbenejších korenín v Indii. Toto korenie sa používa na prípravu mnohých tradičných indických jedál, ako sú napríklad kari, biryani alebo samosy. Balenie: 100g
Populárne indické korenie Garam Masala je zmesou korenia do omáčok, marinád či polievok. Jeho zloženie môže byť mierne odlišné v každom regióne. Gazdinky si ho na Blízkom východe či v Indii pripravujú totiž individuálne doma. Naša zmes obsahuje koriander, škoricu, klinček, zázvor, rímsku rascu, fenikel, čierne korenie, čili prášok, kardamom, badián, bobkový list, slnečnicový olej a muškátový oriešok.
Krátky popis: Kurkuma je žiarivo žltá plodina, ktorú zoženiete v podobe sušeného prášku. Nemá len mnoho zdravotných benefitov,o nich sa môžete dočítať nižšie , ale aj široké využitie v kuchyni. Balenie: 100g, 400 g alebo 1 kg
Korenie červené je vhodné najmä na ryby, hydinu, ale hodí sa aj k zverine, pridáva sa do omáčok, štiav a dresingov. Červené korenie používajte len v malom množstve.
Cayenské korenie 20g Lucyvita Cayenské korenie, z gréckeho slova znamenajúceho štípať, v skutočnosti nie je korenie ale prášok zo sušených chili papričiek druhu Capsicum frutescens. Toto pikantné korenie podporuje látkovú výmenu, vďaka čomu
Krátky popis: Aromatická zmes korenín ktorá obsahuje: koriander, kurkumu, chilli, kmín, čierne korenie, fenikel, soľ a cesnak. Hot madras je indické korenie, ktoré je obľúbené v kombinácií s kuracím, hovädzím a jahňacím mäsom. Balenie: 100 g.
Zelené korenie sa zbiera, keď sú bobule zelené (nedozreté). Na rozdiel od korenia čierneho nie je fermentované, ale buď rýchlo usušené alebo naložené v octe či slanom náleve. Tento korenie je veľmi obľúbené u labužníkov.
Zázvor je veľmi všestranné korenie. Mnohé zmesi korenia sa bez neho neobídu. Jeho chuť je nenahraditeľná. V Ázií sa používa do jedál nielen čerstvý, ale aj v sušenej forme, preto je vždy dôležité zvoliť kvalitný koreninový prípravok, ktorý si zachováva svoju výraznú chuť.
Korenie zmesZmes na špagetyNa ochutenie omáčok a mäsových zmesí podávaných spolu so špagetami a inými cestovinami. Je to síce korenie talianskej kuchyne, ale nič nebráni použiť ho do omáčky alebo polievky a prirodzene, do klasického leča.Zloženie: korenie, paprika, nové korenie, bazalka, koreň. a list. zelenina, oregano, koriander, rasca, bobkový list, klinček, chuťová látka E621.
Nové korenie alebo tiež jamajské korenie, pripomína chuťou korenie, klinčeky, škoricu a muškátový oriešok v jednom. Toto korenie sa dostalo do Európy v 17. storočí z nového sveta, preto sa dostalo názov nové. V Anglicku je nazývané Allspice, tj. všekorenie, alebo tiež všehochuť, pretože v sebe spája chuť a vôňu najobľúbenejších korení.