Ciroková múka
čerstvo mletá na kamennom mlyne
z prirodzene bezlepkovej suroviny z ekologického poľnohospodárstva
Čerstvo zomletá ciroková múka je vyrobená tradičnými postupmi prostredníctvom mlynských kameňov, technológiou overenou našimi predkami niekoľko tisícročí.
Medzi otáčajúcimi sa kameňmi si zrno uchová obsah cenných enzýmov dôležitých pre trávenie a vstrebávanie živín. Vláknina takto pomletej múky má podobu jemných granuliek, čo je pre trávenie prirodzenejší na rozdiel od múky spracovanej na priemyselnom /valcovom/ mlyne, ktorý vlákninu pomelie do ostrého ihličkového tvaru, nie príliš vhodného pre črevnú stenu.
Táto čerstvo pomletá múka tradičnými postupmi pekne vonia, výborne chutí a sú v nej uchované všetky výživné látky.
Cirok patrí medzi prirodzene bezlepkové obilniny pestované odpradávna, jeho história siaha až do starého Egypta. Dnes je rozšírený na všetkých piatich kontinentoch, pričom najlepšie sa mu darí v Amerike av Afrike. Z nutričného hľadiska je cenený pre svoj vysoký podiel bielkovín, aminokyselín a ako zdroj kvalitných sacharidov. V USA sa mu prezýva pšenica celiakov.
Krajina pôvodu: Taliansko / Česká republika
Zloženie: mletý lúpaný cirok z ekologického poľnohospodárstva
Výživové údaje na 100 gEnergetická hodnota 1516 kJ / 358 kcalTuky 3,1 gz toho nasýtené mastné kyseliny 2,7 gSacharidy 70 gz toho cukry 2,5 gBielkoviny 10 gSoľ 0,4 g
Cirok patrí medzi obilniny pestované odpradávna, jeho história siaha až do starého Egypta. Dnes je rozšírený na všetkých piatich kontinentoch, pričom najlepšie sa mu darí v Amerike a v Afrike. Z nutričného hľadiska je cenený pre svoj vysoký podiel bielkovín, aminokyselín a ako zdroj kvalitných sacharidov. V USA sa mu prezýva pšenica celiatikov.prípravaK príprave bezlepkového pečiva.V akomkoľvek receptu (chleba, buchta, ...) je možné nahradiť až 60% bežnej múky múkou z ciroku.
Recepty
Cirokový čokoládový koláč s bonbóniky Marshmallows
Tento koláč je inšpirovaný Amerikou a jej bonbóniky Marshmallows, ktoré si tamojší občania dokážu opekať aj na grile.
Postup: Rúru si predhrejeme na 160 ° C. V miske si zmiešame múky s jedlou sódou. Kyslú smotanu vyšľaháme s cukrom a vajcom mixérom do kompaktnej peny, vsypeme múky so sódou opatrne premiešame. Nakoniec opatrne vmiešame nasekanú čokoládu a cukríky. Cesto vlejeme do nádoby na pečenie vystlanej papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre cca 25 minút (alebo až je špajle zapichnutá do stredu cesta po vytiahnutí suchá).Nádobu na pečenie s koláčom necháme chvíľku vychladnúť na mriežke, potom opatrne koláč s papierom vyberieme a položíme na mriežku, aby úplne zchladnul. Zatiaľ si v necháme v hrnčeku na sporáku rozpustiť maslo. Za stáleho miešania vsypeme cukor a kakao necháme rozpustiť a pridáme dve lyžice horúcej vody. Vzniknutú polevu rozotrieme na vychladnutý koláč a necháme v chlade stuhnúť. Krájame na kocky ...
Cesto do nádoby na pečenie cca 20 × 25 cm:150 g cirokovej múky, 75 g hladká + 75 g polohrubá, 120 g práškového cukru, 1 vrchovatá polievková lyžica kvalitného kakaa, 1 kávová lyžička sódy bikarbóny, 50 g nasekanej horkej čokolády, hrsť nasekaných alebo drobnejších Marshmallows (penové ružové a biele cukríky), 250 ml kyslej smotany, 1 vajce
Poleva:50 g masla80 g cukru múčka2 polievkové lyžice kakaa2 lyžice horúcej vody
Medový Cirokový koláč
Tak jednoduchý a tak dobrý koláč, zvládnete za chvíľočku aj keď príde na popoludňajšiu kávu nečakaná návšteva.
Postup: Rúru predhrejeme na 160 ° C. Plech si vyložíme papierom na pečenie. Vajcia vyšľaháme mixérom s cukrom a medom, citrónovou kôrou a citrónovou šťavou do hustej peny. Zľahka primiešame múky a vínny kameň. Ako posledný jemne zamiešame 4 lyžice oleja.Cesto prelejeme do plechu z papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre cca 20 minút (až je špajle po vytiahnutí zo stredu koláča suchá). Po upečení necháme koláč vychladnúť na mriežke. Vychladnutý ho preklopíme a opatrne stiahneme papier. Koláč rozdelíme pozdĺžne na polovicu. Jednu polovicu potrieme džemom a druhú opatrne priklopíme. Koláč pocukrujeme a nakrájame na malé kocky.
Potrebujeme:
Ciroková múka vhodná na prípravu napríklad bezlepkových halušiek.
Z múčnej zmesi a dá pripraviť pizza s tenkým cestom, ktorá neobsahuje lepok, mlieko, vajcia ani olej. Zloženie: pohánková múka celozrnná, tapioková múka, prosová múka celozrnná, múka z bambusových vlákien, múka z psyllia, ciroková múka,
Ciroková múka hladká 250g Adveni - siaha až do starého Egypta. Dnes je rozšírený na všetkých piatich kontinentoch, pričom najlepšie sa mu darí v Amerike a v Afrike. Z nutričného hľadiska je cenený pre svoj vysoký podiel bielkovín,
Schär Spaghetti s cereáliami 250g bezlepkové cestoviny s cereáliami bez laktózy, bez pridania mlieka a vajec, sóje bez konzervačných látok Zloženie: cereálie 91%, ryžová múka, kukuričná múka, čiroková múka, pohánková múka, šošovicová múka,
Mandľová múka premium 500g Zloženie: 99,9% mleté výlisky jadier mandlí zbavených šupiek, do 0,01% arašidy mandľová múka obsahuje v 100% iba lúpané biele mandle pochádzajúce z USA , kde sa produkuje až 80% z celkovej svetovej produkcie
Popis produktu Celozrnná ražná múka sa okrem pečenia chleba výborne hodí na pečenie perníkov, zahusťovanie polievok, obilné placky a kaše. Rady pred prvým použitím: Celozrnná múka je chuťovo výraznejšia ako biela múka, preto je
BIO Kokosová múka 500g Zloženie: 100% kokosová múka mletá – z odtučnených výliskov za studena lisovaných z kokosu Kokosová múka sa vyrába z kokosovej dužiny, ktorá sa po vysušení a vylisovaní najemno zomelie. Kokosovou múkou možno
Kokosová múka Kokosová múka je vyrobená z čerstvých, zrelých kokosových orechov. Kokosová dužina je najprv odtučnená, vysuší sa a zomelie.Produkt je vhodný aj pre celiatikov, má vysoký obsah vlákniny.Múka je vhodná na prípravu zákuskov, piškót, sušienok, plniek a krémov.Zloženie: kokos 100% Použitie Pri pečení môžete použiť až 25% kokosové múky z celkového množstva ingrediencií.Na výrobu čokolády, pudingov, želé.Do omáčok i do polievok.Do koktailov, smoothie, jogurtov
Darček ZADARMO ku každej objednávke. Mandlová múka Premium Carmel 550 g
Kokosová múka Kokosová múka je vyrobená z čerstvých, zrelých kokosových orechov. Kokosová dužina je najprv odtučnená, vysuší sa a zomelie.Produkt je vhodný aj pre celiatikov, má vysoký obsah vlákniny.Múka je vhodná na prípravu zákuskov, piškót, sušienok, plniek a krémov. Zloženie: kokos bio jemne mletý odtučnený Použitie Pri pečení môžete použiť až 25% kokosové múky z celkového množstva ingrediencií.Na výrobu čokolády, pudingov, želé.Do omáčok i do polievok.Do koktailov, smoothie, jogurtov
Kukuričná múka hrubá 500g Kroner Zloženie: kukurica Krajina pôvodu :Slovensko
Pomocou múčnej zmesi sa dajú ľahko pripraviť domáce lángoše bez laktózy, ktoré neobsahujú mlieko, vajcia, sóju, kukuricu a semienka. Zloženie: bezlepkové múky (pohánková, prosová, ciroková), škrob (tapiokový), vlákniny (múka z
bázické sušienky plnené figovou náplňou (38%) Zloženie: sušené hrozienka, kukuričná múka, fruktóza, rastlinný tuk (palmový, shea), kukuričná múka hrubá, fruktózový sirup, sušené figy 5,2%, semená sezamu, citran horečnatý, amarantová múka,
Glutaline polomáčané 70g - bezlepkové sušienky. Zloženie: bezlepková múka 55% (pšeničný deproteinovaný škrob, lupinová múka, kukuričná múka, ryžová múka, zemiakový škrob, sójová múka, kukuričná vláknina, guarová múka), rastlinný nestužený
Pšeničný kvások 37% (pšeničná múka, voda) , celozrnná špaldová múka 19%, pšeničná múka, sezam 15%, slnečnica 13%, pšeničná múka grahamová, ľanové semienka hnedé 5%, pšeničný lepok, ľanové semienka zlaté 3%, kukuričná múka, droždie, morská soľ, rastlinný olej olivový 2%, sušený ražný kvások 1%(ražná múka, voda, zrelý kvások), sladová jačmenná múka.