The Quiet Man 12-ročná Sherry Cask je trikrát destilovaná írska single malt whiskey, ktorá najskôr 12 rokov zrela v sudoch po bourbone. Špeciálne na nej je však neobvyklý finiš získaný ďalším 1 rokom záverečného zrenia v sudoch po 30-ročnom sherry olorosso z Bodegy Garvey
Starostlivo dozrieva minimálne 10 rokov v dubových sudoch. Chuť je príjemne jemná na podnebí, so sladkým sladovo-vanilkovým vstupom a nádychom tmavej čokolády s korením Guava.