ROK VINOHRADNÍKA A VINÁRA

ROK VINOHRADNÍKA A VINÁRA

V edícii Praktické rady záhradkárom vyšla v marci 2015 ďalšia publikácia so záhradkárskou tematikou, tentoraz je zameraná na pestovanie hrozna a výrobu vína. Radami a postupmi prác pri sadení a starostlivosti o vinohrad, ako aj pri príprave vína sa chronologicky po mesiacoch venuje uznávaný slovenský odborník doc. Ing. Štefan Hronský, PhD. Kniha je jedinečná aj z toho pohľadu, že ako vôbec prvá u nás sa ucelene venuje pestovaniu viniča i vinárskym činnostiam.

Čitateľovi ponúka praktickú publikáciu pre vinohradníka a vinára, ktorá mu pomôže pri dopestovaní kvalitného hrozna a spracovaní vína. Vinič je prastará kultúra, ktorú človek pestoval pri svojich príbytkoch odpradávna. Plody sa využívali ako ovocie – zdroj potravy. Plodom viniča hroznorodého je strapec – hrozno, používané ako základná surovina na výrobu vína. Podstatnou mierou ovplyvňuje kvalitu vína, preto treba poznať anatomickú stavbu hrozna i jeho chemické zloženie – obsah jednotlivých látok v hrozne, ich vplyv na kvalitu muštu a následne vína. Kniha by nemala chýbať v knižnici žiadneho pestovateľa hrozna, je vhodná najmä pre záhradkárov, menších pestovateľov vinohradu a malopproducentov vína.

Autor čitateľovi ponúka cenné informácie o raste a vývine viniča, predstavuje odrody a rozdeľuje ich podľa použitia. Pestovatelia hrozna, najmä začiatočníci a menej skúsení, nájdu v knihe postupy rezu viniča, termíny, techniku a organizáciu rezu, ďalej autor vysvetľuje tvarovanie dreva a vplyv rezu na rast, úrodu a kvalitu hrozna. Cenné informácie čitateľ nájde v časti knihy o vedeniach viniča, vysádzaní a ošetrovaní, nárokoch na vodu, o ochrane pred škodlivými vplyvmi. Štefan Hronský sa venuje aj téme zberu hrozna, dozrievaniu, typom zrelostí, ako aj rozmnožovaniu a špeneniu viniča.

V tretej časti sa autor zameral na vinárske činnosti. Okrem iného sa venuje anatomickej stavbe hrozna a chemickému zloženiu jednotlivých jeho častí, ďalej rastu, zretiu, hodnoteniu pred spracovaním a požiadavkám na kvalitu pre výrobu rôznych vín. Obzvlášť cenné informácie záujemcovia získajú v podrobnej analýze činností pri príprave vína - drvenie, lisy, zloženie muštu a jeho úpravy a ošetrenie pred kvasením. Poučné sú aj kapitoly o kvasení muštu, zretí vína, oxidačných a redukčných procesoch, filtrácii vína a zákaloch a cudzorodých látkach vo víne. Autor v závere venuje pozornosť filtračným materiálom, fľaškovaniu vína, popisuje rôzne choroby, chyby a nedostatky vína, ako aj hodnotenia a ochutnávky. V tejto časti sa zaoberá aj stručnou charakteristikou niektorých odrodových vín a vhodnosti ich podávania k jedlám.



Počet strán: 224 strán
Rozmer: 135×190 mm
Hmotnosť: 380 g
Jazyk: slovenský jazyk
Dátum vydania: marec 2015

kúpiť
Pridať hodnotenie
Darčeková sada pre vinára fľaša 23cm

Darčeková sada pre vinára fľaša 23cm

Praktická darčeková sada pre milovníkov vína s potrebami na otvorenie kvalitného moku, v štýlovej plastovej krabičke v tvare fľaše. Vhodný darček pre každého vinára.

kúpiť
Sada pre vinára v drevenom stojane 22cm

Sada pre vinára v drevenom stojane 22cm

Praktická darčeková sada pre milovníkov vína s potrebami na otvorenie kvalitného moku, v štýlovom drevenom stojane. Vhodný darček pre každého vinára.

kúpiť
Reďkovka VINARA F1

Reďkovka VINARA F1

Reďkovka vyžaduje ľahšie, kypré a humusom bohaté pôdy s dostatkom pohotových živín a pravidelným zásobovaním vodou. Vysievame do riadkov vzdialených 20 cm a rastliny potom jednotíme na 3 – 4 cm. Pri rýchlení je vhodný spon 15 x 3 cm. Na jeden bežný meter riadku potrebujeme 100 semien, vysievame 2,5 g na m2. Vegetačná doba je 32 - 45 dní. Vyžadujú pravidelnú závlahu, premokrenie po prísuškoch zvyšuje riziko praskania. Nepravidelná závlaha tiež zvyšuje „ostrosť“ chuti. VINARA HR F1 (kód 3442) – kolekcia MAX

kúpiť
VINIČ ANGÉLA (REZISTENTNÝ)

VINIČ ANGÉLA (REZISTENTNÝ)

Stará odroda rezistentného viniča pôvodom z Maďarska. Má veľmi veľké (5 g), zeleno-žlté bobule. Angéla je dokonalou voľbou pre každého nadšeného vinohradníka, ktorý túži po pestovaní vlastného a kvalitného viniča. Sadenica je pestovaná v optimálnych podmienkach a má silný, zdravý a dobre vyvinutý koreňový systém. To umožňuje rýchly a trvalý rast, čím sa zabezpečí dlhodobá vitalita rastliny.

kúpiť
Reďkovka červená Vinara F1 1,5g

Reďkovka červená Vinara F1 1,5g

Hybridná reďkovka s veľkými buľvičkami určená predovšetkým pre poľné pestovanie. Buľvičky dorastajú do veľkosti 5 – 7 cm, majú veľmi intenzívne tmavo červené zafarbenie, vynikajúcej vnútornej štruktúry. Tmavé zelené, pevné, dlhé listy sú veľmi dobrým predpokladom ku zväzkovaniu. Reďkovka vyžaduje ľahšie, kypré a humusom bohaté pôdy s dostatkom pohotových živín a pravidelným zásobovaním vodou.

kúpiť
Mapa - Vinárstvo a agroturistika na Slovensku

Mapa - Vinárstvo a agroturistika na Slovensku

Mapa vinárstvo a agroturistika na Slovensku je určená hlavne pre vinárov a milovníkov vína. V mape nájdete napríklad vyznačené vinohradnícke oblasti Slovenska s popisom jednotlivých oblastí v slovenčine a aj v anglickom jazyku, kalendár vinérskych podujatí z celého slovenska a mnoho iných zaujimavostí. Táto mapa je vhodný a cenný darček pre každého vinára, milovníka dobrého vínka a pre ľudí obľubujucich agroturistiku.

kúpiť
Plnička fľiaš Enolmatic

Plnička fľiaš Enolmatic

ENOLMATIC je automatická vákuová plnička. Plnenie do fliaš je veľmi pohodlné a rýchle. Dokáže naplniť 250-300 fliaš za hodinu. Plnenie fliaš prebieha bez prístupu vzduchu. Plnička je vhodná predovšetkým pre menšieho a stredného vinára. Pripojením k filtru Tandem s filtračnou sviečkou je možné filtrovať a plniť v rovnakom čase (viď obrázok). Plniť sa môžu rôzne kvapaliny ako sú napríklad víno??, ovocné šťavy, mlieko... Plnička funguje iba na sklenené fľaše alebo na veľmi tvrdé plastové fľaše. Pretože sa

kúpiť