Parný konvektomat Millenial Black Mask Gastro 5× GN 1/1, elektrický, Tecnoeka, 400V/7800W, 730x849x(H)700mm
Konštrukcia a komora na pečenie vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AISI 304; reliéfna komora so zaoblenými rohmi pre jednoduché čistenie.
Sklenené dvierka, 2-vrstvové, s gravitačným vetraním, pánty na pravej strane, s blokádou pri otvorení na 60°, 90°, 120°, 180° pre bezpečnú prevádzku; možnosť objednať si rúru so závesmi na druhej strane.
Odkvapkávacia miska na kondenzáciu s odtokom vo dverách.
2 ventilátory s funkciou automatického spätného chodu s 3 rýchlosťami (min. 1 500 ot./min., max. 2 800 ot./min.).
Produkcia pary: priame striekanie, 10 stupňov (0 – 100 %), elektronicky ovládané.
Ovládací panel s dotykovou obrazovkou (tenký tranzistor filmu) – farebný, 7-palcový Všetky parametre a funkcie sú označené číslami alebo ikonami.
1-bodová teplotná sonda zaisťuje neustálu kontrolu parametrov pečenia a pečenia.
Regulované nožičky pre ideálne vyrovnanie do vodorovnej polohy v rúre.
Varenie/pečenie v 3 režimoch: konvekcia, para, konvekčná para (kombi).
Možnosť ovládania kondenzátu a rastovej komory z úrovne ovládacieho panela.
Systém automatického čistenia v 4 programoch: ekologický, štandardný, intenzívny, oplachovací.
Doplnkové funkcie:
-Predhrievanie: predhriatie komory o +30 °C viac, ako je nastavená teplota.
-Viacúrovňová: možnosť varenia rôznych jedál za rovnakých podmienok, v rôznych časoch tepelného spracovania.
-Skrinka na uchovanie: Uchovanie uvarených pokrmov pri servírovacej teplote.
-Chladenie: rýchle ochladzovanie komory, aby sa umožnila rýchla zmena aktuálne uvareného produktu.
-Proofer: rúra slúži aj ako nátlačok.
Varenie s funkciou DELTA T: varenie so sondou na zachovanie konštantného rozdielu medzi teplotou vo vnútri produktu a teplotou vo vnútri rúry. To pomáha predchádzať vplyvu príliš vysokej teploty na výrobok.
Patentované systémy Tecnoeka:
-Airflowlogic: prepracovaný vychyľovač na zlepšenie cirkulácie vzduchu; umožňuje rovnomerné pečenie na každej úrovni.
-Humilogic: voda striekaná za ventilátorom zabezpečuje vysokú úroveň vlhkosti s nižšou spotrebou vody, nielen že znižuje spotrebu vody, ale tiež prináša prirodzenú chuť a arómu z riadu.
Vybavená portom USB – na sťahovanie údajov HACCP.
Programovateľné: uloženie 100 programov (vzorcov), až 10 krokov v každom.
Programovanie posunutého štartu až o 24 hodín.
Nastavenie prevádzkového času až na 11 h 59 min alebo nepretržitej prevádzky.
Ochrana proti prehriatiu.
Kapacita komory: 7 podnosov GN 1/1 (nie sú súčasťou súpravy).
Výstup: 75 – 120 jedál denne.
Odolnosť voči vode: IPX 4.
Teplotný rozsah: od 30 °C do 270 °C.
Rozstup podpier: 68 mm. Podpery podnosu určené pre nádoby GN 1/1.
Výrobky, ktoré sa pripájajú k rúre:
-základňa (kód: 229521),
-kapota (kód: MKKC5),
-zostávajúca súprava (kód: MKS11),
--odolná látka (kód: MKM1211).
- Obchod: Predaj gastro zariadenia | www.profikuchyn.sk
- Zaradenie: Heureka.sk | Veľké spotrebiče | Spotrebiče do kuchyne | Varenie a ohrievanie | Vybavenie profesionálnych kuchýň | Konvektomaty
- Výrobca tovaru: Tecnoeka
- Dostupnosť tovaru: do 120 hodín
- Aktualizované: 28.12.2024
- Cena: 3 627.88 Eur
