Bujón zeleninový kocky 126 g BIO NATUR COMPAGNIE
Zeleninový bujón v biokvalite bez izolovaného glutamátu sodného a stužených tukov. Nenahraditeľný je pri príprave polievok, zeleninových a strukovinových zmesí, nákypov a omáčok... Najlepšie si zachová svoju chuť, keď ho pridáte do jedla až pred koncom varenia.
Viete, ako je to s údajne skrytým glutamátom v potravinách?
Glutamát sa bežne vyskytuje v ľudskom tele a je okrem iného dôležitý pre správne fungovanie mozgu.
Ide o kyselinu glutámovú, jednu z bežných aminokyselín, ktorú nájdete vo všetkých bielkovinách.
Ak je kyselina glutámová viazaná v bielkovine, chuťovo sa nijako neprejavuje, nemôžeme ju cítiť.
Chuťové vnemy vyvolá len vtedy, keď je kyselina glutámová voľná, teda uvoľnená z bielkoviny.
Voľnú kyselinu glutámovú nájdete napr .:- v zrelých paradajkách;- v zrejúcich potravinách, ako je parmezán;- v bielkovinových hydrolyzátoch - napr. pri príprave drožďového extraktu, v biobujónoch;- vo fermentovaných potravinách - tempeh, miso pasta, shoyu, tamari;- v izolovanom glutamátu - vyrába sa vo forme soli kyseliny glutámovej, teda ako glutamát sodný, vzniká zložitými procesmi fermentáciou z kukurice, repy a pod., ide o biely prášok využívaný ako intenzívny zvýrazňovač chuti - toto je ten škodlivý glutamát sodný;
pre organizmus nie je dôležité, či sa do tela dostane kyselina glutámová viazanáv bielkovine alebo voľná.
Dôležité je neprijímať izolovaný glutamát (glutamát sodný), ktorý je oddelený od ostatnýchzložiek, s ktorými sa v bielkovinách bežne vyskytuje.
PRIDANÝ GLUTAMÁT SODNÝ JE V BIOPOTRAVINÁCH PRÍSNE ZAKÁZANÝ.
Zloženie
Jedlá morská soľ, bambucké maslo *, kukuričný škrob *, maltodextrín *, kvasnicový extrakt, slnečnicový olej *, karamelizovaný cukor *, cibuľa * 0,5%, mrkva * 0,5%, petržlen *, kurkuma *. Môže obsahovať stopy mlieka, lepku, sóje, horčice, zeleru a vajec. * výrobok kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva
Skladovanie
Skladujte v suchu.
- Obchod: Raj zdravých a prírodných produktov - Naturaj.sk
- Zaradenie: POTRAVINY
- Výrobca tovaru: BIO NATUR COMPAGNIE
- Dostupnosť tovaru: na otázku
- Aktualizované: 30.1.2025
- Cena: 3.32 Eur
