Múka z vlašských jadier je významným zdrojom antioxidantov a skvelou náhradou bielej múky, pretože sa s ňou v kuchyni dobre pracuje a nepotrebuje tepelnú úpravu, čo ocenia najmä milovníci raw dezertov. Výborne sa hodí na sladké pečenie, a pokiaľ milujete frgály, je jednoducho táto múka jasná voľba.