KUCHYŇA | TECHNOLÓGIE | Sous-vide varenie | Sous-vide prístroje

Sous-Vide Chef CLASSIC white (Sous-Vide Chef CLASSIC white VAC-STAR)

Sous-Vide Chef CLASSIC white (Sous-Vide Chef CLASSIC white VAC-STAR)

Hlavicu Sous-Vide Chef CLASSIC odporúčame do reštaurácií aj na hobby domáce varenie. Vojde sa do každej kuchyne a príprava s ňou je jednoduchá a presná. Veľký prehľadný displej vám ponúkne teplotu v rozmedzí 25-90° C a ohrev vody po dobu až 99 hodín. Je tak ideálny pre varenie metódou Sous-Vide. Na prípravu jedál s touto hlavicou potrebujete iba veľký hrniec, gastronádobu alebo akúkoľvek inú nádobu do 40 litrov. Nastavíte jednoducho čas a teplotu a prístroj začne pracovať. Až dosiahne teplotu, oznámi vám

kúpiť
Varný kúpeľ CSC 09 Compact (Varný kúpeľ CSC 09 Compact VAC-STAR)

Varný kúpeľ CSC 09 Compact (Varný kúpeľ CSC 09 Compact VAC-STAR)

Prístroje CSC sa vyrábajú v 2 modifikáciách. Základný variant CSC umožňuje prípravu pokrmu za vopred nastavenej teploty. Táto teplota sa udržuje s presnosťou ± 0,2 °C. Prevedenie CSC-CT obsahuje všetky funkcie štandardného CSC a navyše má teplotnú sondu, s ktorou sa vykonáva úprava pokrmu podľa tzv. teploty jadra, čo má význam hlavne pri úprave veľkých porcií mäsa. Ďalej má toto prevedenie možnosť prednastaviť a zapamätať si až 10 spôsobov prípravy potravín. Potraviny v surovom stave vákuovo zabalené sa u

kúpiť
Štartovacia sada Sous-Vide SMART (Štartovacia sada Sous-Vide SMART VAC STAR)

Štartovacia sada Sous-Vide SMART (Štartovacia sada Sous-Vide SMART VAC STAR)

Základná štartovacia sada pre varenie metódou Sous-Vide ponúka všetko, čo k tejto metóde potrebujete. Kvalitnú bezkomorovú nerezovú baličku easyPRO a varnú hlavicu s dotykovým displejom Sous-Vide Chef SMART. V príslušenstve nájdete  polykarbonátovú gastro nádobu s obsahom 9/9,5 l a plávajúce polykarbonátové umývateľné guľôčky, ktoré vytvoria pokrievku a zabránia tak úniku tepla. ZADARMO od nás získate celkom 150 ks tých najpoužívanejších sáčkov. So sadou SMART budete pripravení na moderné varenie zdravou

kúpiť
Štartovacia sada Sous-Vide CLASSIC (Štartovacia sada Sous-Vide CLASSIC VAC STAR)

Štartovacia sada Sous-Vide CLASSIC (Štartovacia sada Sous-Vide CLASSIC VAC STAR)

Základná štartovacia sada pre varenie metódou Sous-Vide ponúka všetko, čo k tejto metóde potrebujete. Kvalitnú bezkomorovú nerezovou baličku easyPRO a varnú hlavicu s objemom čerpadla až 40l Sous-Vide Chef CLASSIC. V príslušenstve nájdete  nerezovú gastro nádobu s obsahom 9,5 l a plávajúce polykarbonátové umývateľné guľôčky, ktoré vytvoria pokrievku a zabránia tak úniku tepla. ZADARMO od nás získate celkom 150 ks tých najpoužívanejších vreciek. So sadou CLASSIC budete pripravení na moderné varenie zdravou

kúpiť
Gastronádoba polykarbonátová GN 1/2 150 mm (9,5 l) (Gastronádoba k sous-vide)

Gastronádoba polykarbonátová GN 1/2 150 mm (9,5 l) (Gastronádoba k sous-vide)

Gastronádoba polypropylénová GN 1/2 150/9,5l Objem: 9,5 litra Rozmery: 325 x 265 mm vyrobené z kvalitného priehľadného polykarbonátu neabsorbuje arómy ani chute tepelná odolnosť: -40°C do 110°C Dobré termoizolačné vlastnosti polykarbonátu nám zaisťujú tepelnú stálosť obsahu pri uzavretí gastronádoby. Zároveň odporúčame zakúpiť sadu 100 ks izolačných guličiek, ktoré nahrádzajú klasickú pokrievku na hrnce. Tá sa vytvorí vďaka rozprestretiu guličiek na vodnej hladine - táto "bariéra" bráni odparovaniu vody

kúpiť
Gastronádoba polykarbonátová GN 1/1 150 mm (21 l) (Gastornádoba k sous-vide)

Gastronádoba polykarbonátová GN 1/1 150 mm (21 l) (Gastornádoba k sous-vide)

Gastronádoba polykarbonátová Výška: 150 cm Objem: 21 litrov Rozmery: 530 x 325 mm vyrobené z kvalitného priehľadného polykarbonátu neabsorbuje arómy ani chute tepelná odolnosť: -40°C do 110°C Dobré termoizolačné vlastnosti polykarbonátu nám zaisťujú tepelnú stálosť obsahu pri uzavretí gastronádoby. Zároveň odporúčame zakúpiť sadu 100 ks izolačných guličiek, ktoré nahrádzajú klasickú pokrievku na hrnce. Tá sa vytvorí vďaka rozprestretiu guličiek na vodnej hladine - táto "bariéra" bráni odparovaniu vody a

kúpiť
Izolačné guličky Sous-Vide (100 ks) (Príslušenstvo k sous vide)

Izolačné guličky Sous-Vide (100 ks) (Príslušenstvo k sous vide)

Izolačné guľôčky pre varenie metódou Sous-Vide nahrádzajú klasickú pokrievku na hrnce. Tá sa vytvorí vďaka rozprestretiu guličiek na vodnej hladine - táto "bariéra" bráni odparovaniu vody a kolísaniu teploty vnútri nádoby. Názorná ukážka na prezentačnom videu. tepelná izolácia vodného kúpeľa s úsporou energie až 90% (dohrievanie vody) vďaka nižšiemu odparovaniu vody docielite menšie kolísanie teploty vo vnútri nádoby sú umývateľné, je možné používať ich opakovane veľkosť jednej guličky cca 2,5 cm Guličky

kúpiť
Sous-Vide Chef CLASSIC antracit (Sous-Vide Chef CLASSIC antracit VAC-STAR)

Sous-Vide Chef CLASSIC antracit (Sous-Vide Chef CLASSIC antracit VAC-STAR)

Hlavicu Sous-Vide Chef CLASSIC odporúčame do reštaurácií aj na hobby domáce varenie. Vojde sa do každej kuchyne a príprava s ňou je jednoduchá a presná. Veľký prehľadný displej vám ponúkne teplotu v rozmedzí 25-90° C a ohrev vody po dobu až 99 hodín. Je tak ideálny pre varenie metódou Sous-Vide. Na prípravu jedál s touto hlavicou potrebujete iba veľký hrniec, gastronádobu alebo akúkoľvek inú nádobu do 40 litrov. Nastavíte jednoducho čas a teplotu a prístroj začne pracovať. Až dosiahne teplotu, oznámi vám

kúpiť
Varný kúpeľ CSC 09 CT (Varný kúpeľ CSC 09 CT)

Varný kúpeľ CSC 09 CT (Varný kúpeľ CSC 09 CT)

Prístroje CSC sa vyrábajú v 2 modifikáciách. Základný variant CSC umožňuje prípravu pokrmu za vopred nastavenej teploty. Táto teplota sa udržuje s presnosťou ± 0,2 °C. Prevedenie CSC-CT obsahuje všetky funkcie štandardného CSC a navyše má teplotnú sondu, s ktorou sa vykonáva úprava pokrmu podľa tzv. teploty jadra, čo má význam hlavne pri úprave veľkých porcií mäsa. Ďalej má toto prevedenie možnosť prednastaviť a zapamätať si až 10 spôsobov prípravy potravín. Potraviny v surovom stave vákuovo zabalené sa u

kúpiť
Varný kúpeľ CSC 09 (Varný kúpeľ CSC 09)

Varný kúpeľ CSC 09 (Varný kúpeľ CSC 09)

Prístroje CSC sa vyrábajú v 2 modifikáciách. Základný variant CSC umožňuje prípravu pokrmu za vopred nastavenej teploty. Táto teplota sa udržuje s presnosťou ± 0,2 °C. Prevedenie CSC-CT obsahuje všetky funkcie štandardného CSC a navyše má teplotnú sondu, s ktorou sa vykonáva úprava pokrmu podľa tzv. teploty jadra, čo má význam hlavne pri úprave veľkých porcií mäsa. Ďalej má toto prevedenie možnosť prednastaviť a zapamätať si až 10 spôsobov prípravy potravín. Potraviny v surovom stave vákuovo zabalené sa u

kúpiť
Štartovacia sada Sous-Vide PRO (Štartovacia sada Sous-Vide PRO)

Štartovacia sada Sous-Vide PRO (Štartovacia sada Sous-Vide PRO)

Základná štartovacia sada na varenie metódou Sous-Vide ponúka všetko, čo k tejto metóde potrebujete. Kvalitnú komorovú nerezovú baličku miniVAC a varný kúpeľ CSC 09 Compact s presnosťou 0,1 °C! ZADARMO od nás získate celkom 400 ks tých najpoužívanejších vreciek. So sadou PRO budete pripravení na varenie modernou a zdravou metódou! Obsah balenia: varný kúpeľ CSC 09 Compact vákuová balička miniVAC ZADARMO k objednávke: 200 ks vreciek 90µm 150 x 200 mm 200 ks vreciek 90µm 200 x 300 mm Prístroje CSC sa

kúpiť
Gastronádoba nerezová GN 1/2 150 mm (9,5 l) (Gastronádoba k sous-vide)

Gastronádoba nerezová GN 1/2 150 mm (9,5 l) (Gastronádoba k sous-vide)

Gastronádoba štandard GN 1/2- 150/9,5l Objem: 9,5 litra Rozmery: 325 x 265 mm veľmi pevná nerezová konštrukcia zaoblené hrany pre ľahkú údržbu odolné proti korózií tepelná odolnosť: -40°C do 300°C Zároveň odporúčame zakúpiť sadu 100 ks izolačných guličiek, ktoré nahrádzajú klasickú pokrievku na hrnce. Tá sa vytvorí vďaka rozprestretiu guličiek na vodnej hladine - táto "bariéra" bráni odparovaniu vody a kolísaniu teploty vo vnútri nádoby. Názorná ukážka na prezentačnom videu:

kúpiť
Gastronádoba nerezová GN 1/1 150 mm (21 l) (Gastornádoba k sous-vide)

Gastronádoba nerezová GN 1/1 150 mm (21 l) (Gastornádoba k sous-vide)

Gastronádoba nerezová Výška: 150 cm Objem: 21 litrov Rozmery: 530 x 325 mm veľmi pevná nerezová konštrukcia zaoblené hrany pre ľahkú údržbu odolné proti korózií tepelná odolnosť: -40°C do 300°C Zároveň odporúčame zakúpiť sadu 100 ks izolačných guličiek, ktoré nahrádzajú klasickú pokrievku na hrnce. Tá sa vytvorí vďaka rozprestretiu guličiek na vodnej hladine - táto "bariéra" bráni odparovaniu vody a kolísaniu teploty vo vnútri nádoby. Názorná ukážka na prezentačnom videu:

kúpiť