Jeden z najmäkších svalov, čisté bezšľachové mäso bez vnútrosvalového loja, ľahko porcovateľné. Patrí k najkvalitnejším častiam hovädzieho mäsa. Vhodný na gril, steaky, dusenie,
Časť svalu z pleca zvieraťa, ktorý ma podobný tvar ako pravá sviečková. Je to jemné mäso a výborne sa hodí na akýkoľvek druh steakov . Tento sval z hovädzieho pleca má perfektný pomer mäsa a kolagénu.
Časť svalu z pleca zvieraťa, ktorý ma podobný tvar ako pravá sviečková. Je to jemné mäso a výborne sa hodí na akýkoľvek druh steakov . Tento sval z hovädzieho pleca má perfektný pomer mäsa a kolagénu.