itamín E je súhrnné pomenovanie prírodných látok tokoferolov, ktoré patria medzi vitamíny rozpustné v tukoch a v organizme slúžia ako dôležité antioxidanty. Dôležitými zdrojmi vitamínu E v ľudskej výžive sú rastlinné oleje. Najbohatšie na vitamín E je olej z obilných klíčkov, ďalej je obsiahnutý v živočíšnych tukoch, mlieku a mliečnych produktoch. Vitamín E sa podieľa na ochrane buniek pred oxidačným stresom.