Čerstvo zaliaty harmančekový čaj z kvalitných kvetov je aromatický a má kvetinovú chuť. Žltý čaj sa ešte viac zjemní, keď ho osladíte medom a pridáte trošku citrónu. Keď ho naservírujete do sklenenej kanvice a necháte v ňom pár kvetov, samotný pohľad naň je potešením. Ideálnou dobou pre zber harmančeka je tretí až piaty deň po vykvitnutí, v tomto čase majú jeho kvety najväčšiu silu.