Uzení pro labužníky Cosima Bellersen Quirini.

Uzení pro labužníky Cosima Bellersen Quirini.

Uďte jako profík.
Uzení potravin má dlouhou tradici. Touto metodou se provádí aromatizace a prodloužení trvanlivosti nejen u klasických surovin, jako jsou maso a ryby, ale chuť se tak dá zjemnit rovněž u soli, vajec, chleba, ovoce, zeleniny, sýra, ořechů, bylinek, a dokonce i sladkostí. A pokud jste si až do dnešního dne mysleli, že udit se dá jen v udírnách, pak se můžete inspirovat celou řadou nápadů, které přináší tato kniha.

  • Obchod: - JAGASTORE.sk
  • Zaradenie: Knihy
  • Výrobca tovaru: Grada
  • Dostupnosť tovaru: skladom
  • Aktualizované: 24.1.2024
  • Cena: 10.93 Eur
kúpiť
Pridať hodnotenie
Vše o uzení Vladimír Dyk.

Vše o uzení Vladimír Dyk.

Rady, tipy, recepty. Nepostradatelná příručka pro všechny milovníky uzení, ať již udí doma, na chatě či chalupě. Najdete zde zasvěcené a přehledné informace, jak si doma správně naložit a vyudit maso, v jaké udírně, jakým dřevem nejlépe udit a při jaké teplotě, jak si postavit na zahradě udírnu a jaké máte pro to možnosti, proč je výhodné solit a nakládat do vlastních směsí, jak správně vyudit chutné párky, klobásy či různé druhy salámů, v čem se liší nakládání ryb, drůbeže a sýrů od nakládání masa atd.

kúpiť